Эксперты назвали семь продуктов, в которых больше пользы после термической обработки

Эксперты рассказали, что некоторые виды продуктов становятся более питательными после термической обработки. Специалисты составили список, где назвали семь овощей, в которых высокий температурный режим активирует полезные вещества.
На первом месте оказалась белокочанная капуста, содержащая железо, йод, магний, а также витамины C, B и PP. Концентрация ряда микроэлементов после обработки вырастает в несколько раз. Специалисты рекомендуют тушить овощ, чтобы образовалась кислота, помогающая белкам усваиваться быстрее. Вторую позицию занимает шпинат, укрепляющий иммунную и нервную системы. Тройку «лидеров» закрывает морковь, после отваривания которой увеличивается число бета-каротина.

Рекомендуется поддавать термической обработке томаты, в которых вырастает ликопин. Антиоксидант помогает бороться с онкологическими болезнями. Эксперты добавили в список баклажаны и лук. Содержащиеся в спарже биологически активные компоненты при воздействии высоких температур усваиваются гораздо быстрее.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *