Медики назвали полезные свойства лесных грибов

Медики назвали полезные свойства лесных грибов. По словам специалистов, ежедневно можно употреблять по 150 граммов этого продукта. Он положительно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой системы и даже способен предотвратить развитие онкологии.
В лесных грибах содержится большое количество полезных веществ, но разовая порция не должна превышать 120-150 граммов. Как рассказала диетолог Елена Ливанцова, этот представитель царства живой природы содержит большое количество белка, а также витаминов группы С и В, калия, селена, кальция, фолиевой кислоты, фосфора и железа. Данные элементы оказывают положительное действие на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, выводят токсины, благотворно влияют на процессы кроветворения и укрепляют костную ткань. Поскольку в грибах нет холестерина и мало жира, их можно употреблять людям с ожирением. Помимо этого в них много пищевых волокон, которые способствуют снижению уровня сахара в крови. Грибы также обладают противоопухолевым эффектом. В них содержатся лектины, которые активно изучаются учеными. Эти белки являются своего рода ловушками для раковых клеток.

При этом не следует собирать грибы, растущие поблизости автомобильных дорог. Это связано с тем, что они, как губка, впитывают все находящиеся в почве вещества, в том числе тяжелые металлы и токсины. Что касается противопоказаний, то грибы запрещено употреблять при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения. Также их не рекомендуется включать их в рацион при почечной и печеночной недостаточности и при панкреатите. Употреблять грибы в сыром виде нельзя. Не советуют специалисты также жарить их на масле. Лучше всего готовить продукт на гриле.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *