Ученые: Суши из свежей рыбы оказались настоящим ядом

Ученые: Суши из свежей рыбы оказались настоящим ядом

Views:
4

Чешские ученые рассказали о новой опасности суши. По словам экспертов, в свежей рыбе, которая используется для приготовления блюда, содержится вирус, который несет угрозу здоровью человека.
Специалисты отмечают, что речь идет о дифиллоботриозе. Это один из гельминтозов, который вызывается ленточными червями. Сам гельминт отлично развивается в организме человека и может достигать в длину 10 и более метров. Он паразитирует по всему желудочно-кишечному тракту, вследствие чего у любителя суши может развиться тяжелое поражение кишечника и даже В12-дефицитная анемия. Данный возбудитель встречается не только в лососевых на Камчатке и в Японии, но и в рыбе Тихого океана.

Также вирус дифиллоботриоза ведет к диспепсическому расстройству. Оно обычно связано с содержанием в рыбе ртути, мышьяка и диоксинов. Иными словами, рыба для суши может быть настоящим ядом для человека. Во время термической обработки опасная концентрация данных веществ снижается, но для приготовления суши или роллов используется именно сырая рыба.

Особенно опасными могут быть эти блюда для беременных женщин. Опасные вещества поступают плоду и способны привести к развитию катастрофических генетических изменений.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *