7 июня в Москве отмечают День ресторатора

Рассказываем, что ожидает гостей и участников праздника.

7 июня в Москве отмечают День ресторатора (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

День московского ресторатора отпразднуют в Москве 7 июня. Эта дата выбрана неслучайно. Много лет назад именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое упорядочило деятельность заведений общепита. Документ определял правила и порядок торговли, а также обязывал владельцев трактиров обозначать точную стоимость блюд и услуг.

Позднее День московского ресторатора был учрежден депутатами Мосгордумы и мэром Сергеем Собяниным. Это событие произошло в 2018 году. А первое значимое и масштабное празднование, которое сопровождалось награждением заслуженных работников этой сферы, состоялось 7 июня 2019 года. С каждым годом количество ресторанов только растет. Сейчас в Москве насчитывается порядка 15 000 ресторанов, кафе, баров и прочих предприятий общественного питания.

7 июня в столице нашей страны пройдет множество мероприятий, приуроченных ко Дню ресторатора. Мастера кулинарного искусства приготовят гаспачо с камчатским крабом, строганину из мяса, а также говяжьи ребра с хрустящим картофелем. Без десертов тоже не обойдётся! Жители и гости столицы смогут насладиться нежнейшим воздушным десертом «Юдзу — малина».

Зрители смогут увидеть, как профессионалы создают шедевры кулинарного искусства, например, «Замоскворецкий салат» с телятиной, картофелем и груздями. А также все причастные и интересующиеся гастрономическим искусством узнают, как правильно готовить краба и запекать ребра. Строганина из опаленного мяса, севиче из гребешка, необычные десерты и многое другое — вот что ждёт любителей и профессионалов в День ресторатора.

Недавно «Гастрономъ» писал о том, как отмечают день кондитера.