Бекон: чем интересен этот мясной деликатес и зачем он вам на кухне

Слово «бекон» словно тает на языке, как и сам мясной деликатес, слегка соленый и ароматный. Готовят бекон из свинины, и в качественном продукте — идеальный баланс шпика и мясной прослойки. Бекон может быть просто соленым, но иногда его дополнительно коптят — благодаря этому вкус бекона становится еще ярче и насыщеннее.

Бекон: чем интересен этот мясной деликатес и зачем он вам на кухне (Фото: Shutterstock/FOTODOM) О чём расскажем в статье:Изысканный деликатесЧто приготовить с бекономКакой бекон выбрать?

Изысканный деликатес

В национальных кухнях есть классические блюда, которые невозможны без бекона, как, например, итальянская паста карбонара — в соусе только натуральный бекон, яйца и выдержанный сыр. Возьмите рецепт на вооружение и приготовьте традиционный итальянский соус карбонара для пельменей, вареников или равиолей с любой несладкой начинкой. Бекон «Мясницкий ряд» нарежьте и обжарьте, а затем смешайте (вместе с вытопленным с жиром) с желтками, которые взбили с тертым сыром. Не забудьте щедро поперчить.

Используйте бекон для приготовления горячих мясных блюд. Вы можете завернуть в него колбаски, кусочки курицы или даже мясной рулет, запечь их в духовке или поджарить. Бекон — продукт повышенной жирности, поэтому лучше всего сочетать его с нежирным мясом: постной говядиной или телятиной, куриной и индюшачьей грудкой.

Впрочем, не только мясо станет вкуснее в «одеяле» из бекона. Возьмите сезонную спаржу, очистите ее и заверните каждый стебель в ломтик бекона. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запеките. Блюдо получится поистине гурманским!

Рыба и бекон — тоже великолепное сочетание. Для гриля рекомендуем такой рецепт: возьмите тилапию или другую белую рыбу, порежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в смеси оливкового масла и лимонного сока с добавлением свежего розмарина, чили и цедры лимона. Затем каждый кусочек заверните в ломтик бекона «Мясницкий ряд» и нанижите рыбу на шпажки. Пожарьте на углях и наслаждайтесь нежной и сочной пряной рыбкой с непередаваемым дымным ароматом.

Какой бы вариант вы ни выбрали, бекон станет тем самым необходимым акцентом, придающим блюду оригинальное, свежее звучание. С ним ваше привычное меню обретает новые вкусы и ароматы.

Тонкие полоски нежного и сочного бекона точно стоит иметь в холодильнике для самых разных случаев. Он отлично подходит для того, чтобы сделать ваше повседневное меню более разнообразным. Впрочем, бекон пригодится и для приготовления праздничных блюд. Ловите идеи, как использовать его на кухне.

Что приготовить с беконом

1. Нужно совсем немного бекона, чтобы сделать ваш завтрак более сытным и пикантным. Просто хорошенько прожарьте ломтики бекона на сухой сковороде и добавьте их к приготовленным яйцам, в мясной сэндвич или бутерброд. Впрочем, необжаренный бекон тоже хорош — ориентируйтесь в этом вопросе на свой вкус.

2. Бекон прекрасно сочетается с овощами, корнеплодами и бобовыми. Стоит приготовить чудесный летний салат из молодого зеленого горошка, хрустящей капусты и островатого редиса с добавлением обжаренного бекона и вытопленного из него жира. В салате много полезной клетчатки, а бекон делает блюдо более сытным и аппетитным.

3. Смело добавляйте бекон, когда готовите теплые и питательные овощные блюда, например, тушеную капусту или рагу из белой фасоли с морковью и томатами. Особое удовольствие — дольки запеченного молодого картофеля, присыпанные поджаренным беконом. Дополните блюдо свежей ароматной зеленью.

4. Бекон — полноправный участник многих супов: чечевичного, горохового или фасолевого. Добавьте ломтики поджаренного бекона к тыквенному крем-супу — контраст между гладкой и хрустящей текстурами сделает блюдо особенно интересным.

Какой бекон выбрать?

Вдохновились рецептами с беконом, но не знаете, какой продукт выбрать? Предлагаем попробовать «Бекон Венгерский», выпускаемый под брендом «Мясницкий ряд».

Бекон: чем интересен этот мясной деликатес и зачем он вам на кухне (Мой Магнит)

Венгерский сырокопченый бекон — это настоящий деликатес из качественной натуральной свинины с прослойками шпика. В нем непревзойденное сочетание теплых, гармонично подобранных специй: имбирь, черный перец, мускатный орех и кардамон. Сочные пряные полоски пропитаны вкусом натурального дыма от копчения на буковой щепе. Этот бекон — нежный и ароматный мясной продукт, который выглядит аппетитно и дарит истинное гастрономическое удовольствие. А вашим блюдам он придаст ни с чем не сравнимый оттенок сытной домашней щедрой кухни.

Благодаря вакуумной упаковке венгерский бекон «Мясницкий ряд» очень удобно брать с собой на природу или на дачу. Бекон уже тонко нарезан — просто откройте упаковку и выложите ломтики на мясную тарелку или используйте так, как вам нужно.

Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru