Эскимо придумали эскимосы? Как мороженое в шоколаде завоевало весь мир
Эскимо на палочке — любимое мороженое нашего детства. Свое триумфальное шествие по миру этот десерт начал с трогательной истории, которая случилась чуть более 100 лет назад в американском штате Айова.
Эскимо придумали эскимосы? Как мороженое в шоколаде завоевало весь мир (Фото: Shutterstock/FOTODOM) О чём расскажем в статье:Непростой пирожокНаша историяВсе грани вкуса
Непростой пирожок
Юный Дуглас Рессенден буквально застыл перед прилавком. В этом магазинчике сладостей его манило буквально всё: яркие леденцы, мармеладные мишки, ароматные жевательные конфеты. Но больше всего хотелось восхитительно холодного, нежного пломбира. И шоколада. Нет, всё-таки пломбира. Мальчишка никак не мог выбрать. Нескольких монет, выданных матерью на карманные расходы, хватало только на что-то одно.
Владелец лавки сладостей Кристиан Нельсон задумчиво наблюдал за метаниями Дугласа. В конце концов тот всё же остановил свой выбор на мороженом. Отдал продавцу свои монетки и, в последний раз бросив взгляд на витрину с шоколадом, покинул лавку. А ее хозяина в этот момент посетило самое настоящее озарение. Кристиан Нельсон придумал, как соединить шоколад и пломбир. Так появилось первое мороженое в глазури!
Эскимо придумали эскимосы? Как мороженое в шоколаде завоевало весь мир (Мой Магнит)
Пломбир в шоколаде стал настоящим хитом на местной ярмарке. Нельсон понял, что напал на золотую жилу. Вместе со своим партнером — производителем шоколада из Чикаго Расселом Стоувером он придумал новому холодному лакомству броское название: «эскимосский пирожок».
Первую промышленную партию 25 тысяч «эскимосских пирожков» выпустили в 1920 году. Она буквально взорвала рынок мороженного. А 24 января 1922 года новый десерт запатентовали. С тех пор в англоязычных странах 24 января отмечается День эскимо.
«Эскимосский пирожок» быстро завоевывал мир. Во Францию он попал как часть рекламной кампании документально-игрового фильма «Нанук с севера». Режиссер Роберт Флаэрти решил, что тематический десерт станет отличным дополнением к картине, рассказывающей о жизни эскимосов.
При всех несомненных плюсах «эскимосских пирожков» у них был один существенный минус: этот десерт невозможно было есть на улице. Глазурь таяла и крошилась в руках. Проблему решил французский сыровар Шарль Жерве. В 1928 году он начал выпускать «эскимосские пирожки» на своей фабрике. Глядя на то, как дети едят пломбир в шоколаде, а потом пытаются оттереть руки, Жерве придумал вставлять в десерт палочку, за которую можно держать его.
Наша история
Советские дети да и взрослые тоже были благодарны за эскимо наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну. В 1930-х годах он побывал в Соединенных Штатах, чтобы познакомиться с новейшими технологиями и привезти их в нашу страну. Одним из таких приобретений и стали «эскимосские пирожки». Нарком пищепрома пришел от них в совершеннейший восторг и приказал наладить производство этого «питательного и полезного продукта». Его название в СССР сократили до привычного нам «эскимо». При этом Микоян потребовал, чтобы новое мороженое стоило максимально дешево. Неудивительно, что вскоре эскимо стало по-настоящему народным лакомством.
Изначально эскимо в Советском Союзе делали на ручных машинках, а в 1947 году запустили первую автоматизированную линию — «эскимо-генератор». Эскимо делами строго по ГОСТу: молоко, сливки, желтки, сахарная пудра, ванильный сахар и ничего больше. Со временем рецептура становилась более разнообразной. В глазурь добавляли орехи и вафельную крошку, в пломбир — карамель, ягоды, кусочки шоколада.
Все грани вкуса
Эскимо придумали эскимосы? Как мороженое в шоколаде завоевало весь мир (Мой Магнит)
Например, эскимо «Пломбир в молочном шоколаде с малиной» от бренда «Село Зелёное» — это идеальное сочетание цельного молока, свежих сливок и натуральных ягод малины. Нежное, кремовое мороженое на палочке приготовлено без добавления заменителей молочного жира и ГМО и соответствует ГОСТу. Аромат и вкус летних ягод прекрасно оттеняют сливочный вкус пломбира и насыщенность молочного шоколада. Мороженое по-настоящему освежающее, что так ценно летом, когда хочется прохлады. Кстати, если вы устраиваете домашний праздник, порционное эскимо идеально подойдет в качестве десерта для собравшихся гостей — вкусно, удобно и всеми любимо. А еще эскимо «Село Зелёное» порадует эстетов: аккуратные малиновые прослойки расходятся по пломбиру, образуя красивый мраморный узор. Мороженое «Село Зелёное» порадует не только вкусом, но и своим видом!
Эскимо уже больше века покоряет сердца гурманов, и можно с уверенностью сказать, что так будет и дальше. Это возможность сделать паузу, почувствовать гармоничный вкус десерта и просто поднять себе настроение. Радость, которую можно подарить себе и близким прямо сейчас!
Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru