Гастрономический туризм с детьми: как сделать приключение познавательным и вкусным для всей семьи

Опубликовано в Окт 2, 2024

Содержание

«‎А так можно было?» — это, пожалуй, первый вопрос, который возникает в голове родителей при мысли о наслаждении едой и изысканными интерьерами топовых заведений в компании… собственных детей. Как составить правильный и максимально интересный маршрут с учетом интересов юных туристов? Как получить от путешествия удовольствие, а не седые волосы? Рассказала основатель агентства PR Integral и PR Integral Media, автор канала «PR со вкусом» и мама двоих детей Юлиана Шунина.

Гастрономический туризм с детьми (Фото: Shutterstock/FOTODOM) О чем расскажем в статье:Составляем маршрутГотовимся к совместным приключениям4 простых правила совместного посещения кафе и ресторанов Выбираем местоРекомендации из последних гастро путешествийCo-co Chalet (Сочи)Ресторан-путешествие «Ливингстон» (Самара)«Племя» (Краснодарский край)«‎Гостиный двор» (Суздаль)«Лес» (Адыгея)

Составляем маршрут

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Начать стоит с изучения блогов и социальных сетей известных гастрономических журналистов и критиков. Посмотрите рекомендации в интересующих вас городах. Можно обратиться к известным сайтам, которые являются флагманами ресторанной индустрии.

Не стоит планировать посещение большого количества городов за один тур. В идеале одно путешествие — один регион с несколькими точками. Не лишним будет предложить детям поучаствовать в составлении маршрута — поделиться своими представлениями и знаниями о регионе, который планируете посетить, и, возможно, даже привлечь их к поиску интересных мест.

Каждая поездка — это погружение в кулинарную культуру выбранного региона или страны. Поэтому не стоит ограничивать себя в выборе: рестораны, фермерские хозяйства, исторические места —все может оказаться интересным. В недавнем путешествии в Самару в рамках гастротура мы посетили экспозицию «На вкус и цвет» в филиале Третьяковской галереи. Выставка увлекла и меня, и детей. Особенно последний зал, с интерактивной фабрикой-кухней, где все можно было потрогать и везде заглянуть.

Готовимся к совместным приключениям

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Очень важно адекватно оценить, насколько налажен у вас контакт с детьми. Умеете ли вы проводить время вместе? А слышать и понимать друг друга? Если с этим есть сложности, то лучше попробовать наладить коммуникацию до того, как вы отправитесь на поиски приключений с чемоданами наперевес. В любом случае, составляя маршрут, нужно думать, чем может заинтересовать ребенка то или иное заведение и какую предварительную работу мы, взрослые, можем сделать, чтобы это таки произошло. Ведь в наших планах совместное гастрономическое приключение, знакомство с новыми вкусами и концепциями, а не скучное поедание картошки фри и просмотр мультиков в знаковых местах.

Озвучьте детям собственные ожидания от поездки. Формат открытого и прямого диалога поможет настроиться на нужный лад. Объясните им, почему так важно уделить подготовке максимум внимания, другими словами, попросите у них поддержки. Скажите, что их ждет особенное путешествие, где вы будете пробовать новые блюда, узнавать истории городов, народов — и, конечно же, делиться друг с другом впечатлениями и эмоциями. Если дети уже доросли до участия в составлении маршрута, ваша задача организовать это так, чтобы удовольствие началось уже на этом, виртуальном этапе. Тогда и реальное посещение выбранных мест станет совсем другим. Новизна особенно хороша и интересна, если подкреплена моментом узнавания.

4 простых правила совместного посещения кафе и ресторанов

О том, что перед едой нужно обязательно мыть руки и всегда говорить «‎спасибо» ваши дети, наверняка, знают и именно так и делают следуя вашему примеру. Осталось договориться еще о нескольких простых и очень понятных правилах поведения в кафе и ресторанах:

не бегать по залу и не заглядывать на чужие столы и в чужие тарелки;
не ссориться в ресторане, даже если появился очень важный повод;
не перебивать официанта;
делать заказ только после согласования с родителями — иначе, есть риск, что дети «‎сольют» весь бюджет.

Однако, надо четко понимать: даже беспрекословное следование этим незамысловатым правилам не сможет гарантировать вам безоблачного путешествия. Будьте уверены, в любую секунду все может пойти не по сценарию. Гастротуризм — дело тонкое.

Я убедилась в этом, отправившись в первое путешествие с детьми по нескольким регионам России. Перед поездкой я рисовала в своем воображении картины из серии: «Сейчас приедем, закажем, я поставлю камеру, буду снимать контент, а дети будут улыбаться и есть». Но, как оказалось, понятия идеального отдыха у взрослых и детей сильно отличаются. Одним словом, семейных гастрономический отдых — это история совсем не про чинную тишину. Но точно про получение новых, незабываемых эмоций — в первую очередь для детей. Именно поэтому важно сделать акцент на том, чтобы поездка была интересна им.

Выбираем место

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Оказавшись в желанном гастро-чек-пойнте, помните: оптимально осознанно исследовать с детьми новую локацию не более одного раза в день. Лишние перемещения быстро вымотают ребенка и напрочь отобьют у него желание что-то делать. Остальные приемы пищи лучше организовывать в повседневном стиле. Это может быть как обед в отеле, так и ужин у друзей или легкий перекус на свежем воздухе.

Очевидно, что мечты о культовых пивных барах и fine-dining-ресторанах придется оставить для следующего раза. Нам куда важнее, чтобы заведение имело статус kids-friendly. Необязательно, чтобы в ресторане была отдельная детская комната и аниматоры — хотя это и не будет лишним. Но наличие персонала, обученного общению с непоседливыми гостями — это мастхэв для нас.

Ищите рестораны с акцентом на wow-подачу. Рестораны с открытой кухней и нестандартными концепциями — это крючки внимания для маленьких гастротуристов. Тем не менее слишком затейливая концептуальная кухня рискует быть непонятой юными путешественниками: тар-тар бар или азиатское бистро скорее всего не подойдут для посещения с детьми.

Обязательно прочитайте отзывы в сети. Порой даже в самых привлекательных ресторанах с эффектными подачами гостей с детьми встречают… подозрительно. Или приглашают к самым неудачным столикам, не балуют сервисом. Виной всему стереотипы. Многие считают, что дети в ресторане обязательно будут несносно себя вести, а бедные уставшие мамы не смогут их успокоить.

И последнее. Выбирайте заведения с большими и просторными залами. Маленькие, «кулуарные» места давят на детей и вынуждают начать проверку стен и лепнины на прочность.