Хрустящая маринованная капуста со свеклой: можно кушать уже на следующий день

Маринованную капусту больше всего любят за то, что, несмотря на свой состав и простоту приготовления, блюдо получается просто невероятным и с легкостью может затмить все остальные закуски на столе. В идеале маринованная капуста получается достаточно хрустящей и с приятным сладким привкусом. Это зависит от правильно приготовленного маринада.

Рецептом хрустящей маринованной капусты со свеклой поделилась фудблогер Ирина (irina_igorek) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг

• свекла – 1 шт

• морковь – 1 шт

• чеснок – 0,5 головки

• маринад – 1 л

Маринад (на 1 л воды):

• соль – 1,5-2 ст. л.

• сахар – 6-7 ст. л.

• уксус 9% – 80-100 мл

• растительное масло – 50-70 мл

• лавровые листья – 1-2 шт

• перец душистый – 3 шт

• перец горошек – 5-10 шт

• гвоздика – 3 шт

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать кубиками.

2. Натереть на терке свеклу и морковь. Чеснок измельчить.

3. Для маринада нужно смешать все необходимые ингредиенты в кипятке.

4. Утрамбовать капусту вместе с овощами слоями.

5. Залить маринадом. Остудить. Поставить в холодильник на 1 сутки.