Как омега-3 и омега-6 влияют на организм

Вы когда-нибудь слышали фразу «Ты то, что ты ешь?». Конечно, если вы съедите пирожок, вы на самом деле не превратитесь в пирожок. Но кусочки того, что мы едим, действительно становятся частью нас! В этой статье мы поговорим о том, как употребление в пищу продуктов, богатых омега-6 и омега-3, может защитить от ряда заболеваний, связанных чаще с воспалением. На сайте ru.siberianhealth.com вы можете приобрести препараты для улучшения здоровья в том числе и омега-з в специальных капсулах.

Жирные кислоты присутствуют в большинстве продуктов, которые мы едим. Они также являются частью каждой клетки нашего тела и основными строительными блоками клеточной мембраны. Если вы посмотрите на сведения о пищевой ценности на этикетках пищевых продуктов, иногда вы увидите, что «общий жир» разделен на следующие жирные кислоты:

• полиненасыщенные,
• мононенасыщенные,
• насыщенные.

Омега-6 и омега-3 являются полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Наш организм может вырабатывать многие жирные кислоты самостоятельно, но есть несколько специальных классов ПНЖК, которые мы не можем производить, например, омега-3 и омега-6. Поскольку эти жиры необходимо получать с пищей, они известны всем как незаменимые. Омега-6 содержатся во многих продуктах питания, таких как курица и говядина, а также в некоторых растениях, таких как кукуруза и соя. Омега-3 чаще встречаются у морских животных, таких как рыба и креветки, и содержатся в таких растениях, как льняное семя и грецкие орехи. Хотя в наш рацион необходимо включать оба типа жиров, исследования показали, что очень важно сбалансировать их количество.

Когда мы едим продукты, содержащие жиры, ферменты пищеварительного тракта расщепляют их на отдельные жирные кислоты. Превращаясь в маленькие жировые шарики, они всасываются через стенки кишечника и распределяются по всему телу. Такие жиры используются для получения энергии, но организм их также может использовать для моделирования клеточных мембран. Поскольку мы не можем производить их сами, омега-3 и омега-6, они должны поступать из нашего пищевого рациона.

Исследования показали, что повышение уровня омега-3 в наших клеточных мембранах может защитить или помочь уменьшить симптомы некоторых заболеваний. Например, ученые обнаружили, что повышение индекса омега-3 может снизить риск смерти у пациентов с сердечными заболеваниями и уменьшить опухоль суставов у пациентов с ревматоидным артритом. У этих недугов есть одна общая черта – воспаление, которое можно уменьшить с помощью омега-3.

Во многих случаях воспаление – это правильная реакция организма. Это процесс, который происходит, когда иммунная система сопротивляется инфекции. Вы когда-нибудь получали занозу и замечали, что эта часть кожи опухает, краснеет, становится немного болезненной? Это воспаление! Ваша иммунная система усердно работает, чтобы бороться с любыми бактериями, которые могли проникнуть в ваше тело, например, когда вы получили занозу. Обычно, как только ваша иммунная система устранит угрозу инфекции, эта область заживет и вернется в нормальное состояние.

К сожалению, иногда этот процесс идет наперекосяк, и воспаление может продолжаться, когда в этом нет необходимости. Это называется хроническим воспалением и может иметь множество негативных последствий, включая необратимое повреждение тканей. Болезни сердца, артрит и даже некоторые виды рака, связаны с хроническим воспалением. Ученые доказали, что высокий индекс омега-3 может помочь защитить от хронического или неконтролируемого воспаления. В частности, поддержание надлежащего баланса омега-3 и омега-6 в рационе имеет решающее значение для клеточных мембран.

Как омега-3 помогают уменьшить воспаление?

Это вопрос, который ученые все еще пытаются понять, но есть несколько открытий, и они могли бы это объяснить. Во-первых, наличие большего количества омега-3 в клеточных мембранах позволяет клеткам производить больше метаболитов, которые могут выключить воспалительную реакцию и включить реакцию заживления. Такой процесс помогает ткани или клетке восстанавливать любые повреждения, вызванные воспалением. Еще один способ уменьшения воспаления под воздействием омега-3 может заключаться в изменении микроорганизмов, обитающих в кишечнике, которые называются кишечной микробиотой. Хорошо известно, что еда влияет на микроорганизмы, живущие в кишечнике. В свою очередь эти организмы могут воздействовать на наше здоровье.

Ученые обнаружили, что потребление омега-3 жирных кислот изменяет количество и тип микробов в кишечнике, но пока точно не известно, как эти изменения микробиоты влияют на воспаление у разных людей. К сожалению, таких испытаний не было проведено. Важно помнить, что главное в питании – баланс: мы должны стараться есть правильную пропорцию как омега-3, так и омега-6. Ученые рекомендуют употреблять в пищу примерно в два раза больше омега-6, чем омега-3. Правильное соотношение омега-6 и омега-3 может сдерживать воспаление, но когда это соотношение сильно смещено в сторону омега-6, более вероятны воспалительные заболевания, такие как болезни сердца, астма и артрит. Поэтому очень важен баланс между жирными кислотами.