Как открыть вино без штопора: 12 простых и необычных способов

Казалось бы, все прекрасно знают, что вино нужно открывать штопором. Но что же делать, если гости уже подтягиваются, а вы вдруг обнаружили, что штопор куда-то запропастился или вовсе забыли его купить? Не стоит отчаиваться. Винный эксперт винодельческого хозяйства «Солнечная долина» Татьяна Бобылева поделилась с нами тайными знаниями, и теперь мы тоже сможем извлечь пробку из бутылки без штопора. 

Как открыть вино без штопора: 12 простых и необычных способов (Фото: www.kinopoisk.ru) О чём расскажем в статье:Как открыть игристое вино: сабражКак открыть тихое виноПолотенцемБотинкомДругой бутылкойКаблуком женской туфлиНожомКлючом от двериПальцемШурупом Маникюрными ножницамиЛожкой или вилкойКипячениемНасосом

Как открыть игристое вино: сабраж

Сабраж — эффектный способ открыть бутылку вина при помощи ножа или сабли (gastronom.ru)

В бутылке игристого создается давление. Эту особенность можно использовать, если вам нужно открыть ее без штопора. Под действием давления пробка будет сама стремиться наружу, ей нужно только немного помочь. Игристое вино можно (и нужно) открывать руками и без всяких приспособлений. Но если хочется праздника, можно воспользоваться гусарским методом, который называется сабраж. Впервые такое лучше провернуть под чутким руководством опытного человека, потому что без подготовки это может быть травмоопасно. Но с практикой придет и мастерство, и этот метод рискует стать вашим любимым благодаря своей зрелищности.

Технология следующая: берете саблю или кухонный нож в одну руку и бутылку под углом 30–40 градусов — в другую. Уютно располагаете большой палец в углублении на дне бутылки, развернув ее швом к себе. Направьте горлышко в безлюдный угол или туда, где точно никто не окажется под обстрелом. Проведите несколько раз вдоль шва на бутылке до выпуклости на горлышке, намечая траекторию движения ножа. Затем тыльной стороной ножа вдоль бутылки нужно ударить под кольцо на горлышке в том самом месте, где оно соединяется со швом. Имейте в виду, что пробка вылетит вместе с горлышком. Содержимое нужно тут же разлить по бокалам. Не бойтесь, осколков стекла в самой бутылке не останется — на нашей стороне законы физики. Но вот сами края стеклотары будут острыми, так что сразу выбросьте результат гусарства от греха подальше. 

Это только со стороны кажется, что при таком способе горлышко отрубают ножом. На самом деле все дело в нагнетании давления. Опытные люди вместо сабли давно уже используют телефоны и банковские карты. Подобных роликов полно в сети.

Как открыть тихое вино

Здесь меньше рисков, что оно начнёт вдруг фонтанировать, если не успеете поймать момент. Методы можно условно разделить на 2 категории. Первые направлены на то, чтобы вытащить пробку из бутылки, пусть даже и весьма экстравагантным путем. Второй работает по принципу «не можешь вытащить — вдави», то есть пробку нужно протолкнуть в бутылку. А для этого идёт в ход всё: от ловкости рук и изворотливости ума до любых кухонных (и не только) приспособлений.

Полотенцем

Чтобы смягчить силу удара и избежать травмы в случае фиаско, плотно оберните бутылку вина полотенцем (gastronom.ru)

Этот метод позволит не только открыть бутылку с вином без штопора, но и проверить прочность ваших дружеских отношений с соседями. Полотенцем обмотайте дно бутылки. Расположите ее горизонтально и начните стучать по стене. Полотенце будет «гасить» силу удара, смягчая его и не позволяя бутылке разбиться. А пробка при этом постепенно выйдет наружу. После таких шумных мероприятий лучшее, что вы можете сделать, — это пригласить соседей на ужин с бокалом вина.

Ботинком

Этот необычный метод называется «французский башмак» (gastronom.ru)

Способ, аналогичный предыдущему. Как вы понимаете, для такого метода понадобится не только только вино, но еще и ботинок. Будьте аккуратны, чтобы сосуд не разбился. И ловите момент — нужно, чтобы пробка направилась к выходу, но не вылетела, иначе напиток выльется и усилия окажутся напрасными. Способ этот изобрели, по всей видимости, креативные французы, так как называется он «французский башмак».

«Под рукой не оказалось штопора? Рекомендую выбирать вино, укупоренное винтовой крышкой. Но если выбора нет, то в дело может пойти ботинок. Нужно поставить бутылку в пяточную часть обуви и, придерживая ее, аккуратно но уверенно стучать подошвой о стену. Только не забудьте предварительно снять капсулу. При должном упорстве через несколько минут пробка выйдет по крайней мере наполовину», — советует Татьяна Бобылева.

Другой бутылкой

В данном случае пластиковая бутылка играет роль молотка, поэтому рекомендуется выбрать тару из твердого пластика (gastronom.ru)

Это что-то из разряда «клин клином вышибает». Возьмите бутылку из пластика, наполните ее водой. Имейте в виду, что лучше простой водой, а не газированной, иначе рискуете получить фонтан. Сосуд с вином удерживайте горизонтально. Пластиковой тарой с водой начинайте постукивать по дну стеклянной бутылки

Каблуком женской туфли

Один из самых экстремальных способов — открыть вино каблуком-шпилькой: сил для этого потребуется немало (gastronom.ru)

Да не простым каблуком, а шпилькой! Причем она должна быть в диаметре не больше горлышка бутылки, но и не очень узкой. Такой способ потребует определенных физических усилий. Чтобы протолкнуть пробку в бутылку используйте вес всего тела, а не только силу рук.

Ножом

Лезвие ножа не должно быть слишком широким — важно, чтобы оно могло полностью войти в пробку (gastronom.ru)

Возьмите небольшой нож с лезвием средних размеров. Воткните его в пробку. Затем оберните рукоятку ножа и часть лезвия полотенцем — это упростит задачу и снизит риск травмирования. Плотно удерживая горлышко бутылки, начните вращать нож, подобно ключу в дверной скважине. Совершайте такие движения до тех пор, пока пробка не поддастся вам и не начнёт выходить. Тут важно не раскрошить пробку, иначе ее части попадут в напиток.

Ключом от двери

Ключ необходимо прокручивать в пробке, аккуратно и постепенно вытягивая ее на себя (gastronom.ru)

Здесь нужно действовать, аналогично приему с ножом. Самым удобным окажется современный вид ключа, немного заостренный на конце. Введите металлическую часть в пробку. Одной рукой проворачивайте ключ по часовой стрелке, другой плотно удерживайте бутылку за горлышко.

Пальцем

Чтобы этот метод сработал, сперва нужно около 10 раз наклонить бутылку вправо-влево резкими движениями (gastronom.ru)

Этот способ довольно необычный, и многим покажется просто нереальным. На самом деле это вполне рабочий метод, только следует действовать аккуратно, чтобы палец случайно не застрял в горлышке. Итак, около 10 раз наклоняйте бутылку вправо-влево резкими движениями. Затем поставьте её на ровную поверхность. Одной рукой плотно удерживайте её за горлышко, а указательным или большим пальцем другой руки надавите на пробку. Она должна провалиться внутрь.

Шурупом

Шуруп нужно вкрутить так, чтобы его шляпка находилась от пробки на расстоянии примерно 0,5–1 см, после чего можно тянуть шуруп плоскогубцами (gastronom.ru)

Конечно, не у каждой хозяйки найдется дома шуруп, саморез и отвертка, но если у вас всё-таки есть эти приспособления, шансы открыть бутылку без штопора значительно возрастают. Таким способом легко будет воспользоваться мужчине. Но если вы из тех женщин, которых ничем не испугать, вы точно справитесь!

«Шуруп вкрутите в пробку на две трети наподобие штопора, а потом вытягивайте, зацепив плоскогубцами. Вдавить внутрь бутылки неплотно сидящую пробку тоже можно, однако высок риск ее разрушить. Если это случилось, воспользуйтесь ситечком, когда будете разливать вино. Кстати, известные лайфхаки с утюжком для волос с зажигалкой в большинстве случаев не срабатывают», — комментирует Татьяна Бобылева.

Маникюрными ножницами

Не вкручивайте ножницы слишком глубоко, так пробка может раскрошиться (gastronom.ru)

А этот метод, как нам кажется, больше подходит представительницам женского пола. Возьмите маникюрные ножницы. Вонзите их в пробку, немного раскрыв. Надавливая и одновременно совершая винтовые движения, протолкните пробку в бутылку. Затем аккуратно достаньте ножницы.

Ложкой или вилкой

Открывая бутылку ложкой, важно держать сосуд крепко, чтобы он не выскользнул из рук и не разбился  (gastronom.ru)

Ручку ложки расположите под прямым углом по отношению к пробке. Только предварительно хорошо и надёжно захватите бутылку, чтобы она не опрокинулась. Надавите с усилием на ложку, чтобы пробка попала в бутылку.

Кипячением

В процессе кипячения температура вина, конечно же, повысится, поэтому данный способ сомелье не одобряют (gastronom.ru)

Среди вполне логичных способов мы нашли и не совсем обычные, как, например, кипячение. Этот метод можно применить, если вы уже совсем отчаялись и никакие другие не работают. Вскипятите в кастрюле немного воды, поставьте в нее бутылку с вином. Как мы знаем из законов физики, разогретое вещество увеличивается в объёме, давление в бутылке возрастает. Это заставит выскочить пробку. Но есть один существенный минус — температура вина повысится. И если вы собирались его пить, а не готовить из него глинтвейн, то этот способ не особо подходящий.

Насосом

Накачивайте воздух насосом медленно, иначе бутылка может взорваться (gastronom.ru)

Если у вас есть насос, то считайте, что миссия наполовину выполнена. Вставьте кончик насоса в пробку и совершите два-три движения, как бы накачивая бутылку. Это поможет пробке приподняться. Дело за малым — вытащить её руками или, например, плоскогубцами.

Все эти методы, если уж вам придется ими воспользоваться, применяйте крайне осторожно, чтобы не пораниться. Стеклянные бутылки довольно хрупкие. Старайтесь в большей степени использовать не силу, а законы физики и избегать любых рискованных методов, например, эффектного срезания горлышка бутылки большим ножом или поджигания.