Как приготовить сочтые гречаники: альтернатива классическим котлетам

Гречаники созданы специально на тот случай, когда хочется как-то небанально приготовить гречку и привычные котлеты уже тоже надоели. В этом блюде идеально сочетается мясной фарш вместе с крупой. И именно это делает гречаники очень сытным и даже полноценным блюдом.

Рецептом гречаников поделилась фудблогер Маричка (marichka_cooking) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• телятинасвинина – 400 г

• курятина – 100 г

• лук – 1 шт

• яйца – 2 шт

• гречневая крупа отварная – 120 г

• соль

• мука

Способ приготовления:

1. Мясо и лук смолоть в фарш.

2. Добавить соль и яйца. Перемешать.

3. Добавить отварную гречку, перемешать и отбить фарш.

4. Влажными руками сформировать гречаники и обвалять в муке.

5. Жарить с обеих сторон до румяна.

Эксперт говорит, что такие гречаники прекрасно сочетаются с томатной пастой или соусом. Ранее участник шоу “Адская кухня” (Новый канал) Равшан Хамидов поделился рецептом такого соуса.

Ингредиенты:

• домашний кетчуп – 5 ст. л.

• горчица – 1 ст. л.

• помидоры – 100 г

• лук репчатый – 10 г

• чеснок – 1 зубчик

• кинза – 5 г

• соль, перец – по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

• сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать мелкими кубиками лук. Достаточно четвертинки луковицы. Добавить в кетчуп.

2. Выжать чеснок и добавить к луку.

3. Томат порезать маленькими кубиками. Также добавить в кетчуп.

4. На терке натереть немного цедры лимона. Выдавить сок лимона, предварительно забрав косточки, чтобы они не попали в соус.

5. Кинзу нарезать крупно, добавить в кетчуп и все перемешать.

6. Добавить все специи и снова перемешать.

7. По желанию, в соус можно добавить оливковое масло.