Каким бывает мороженое: краткий гид

Чтобы выбрать вкусное мороженое, нужно знать, каким оно бывает. Разбираемся в видах и отвечаем на вопрос «Почему столько удовольствия дарит нам этот самый летний десерт?». 

Каким бывает мороженое: краткий гид (Фото: Shutterstock/FOTODOM) О чём расскажем в статье:Палитра вкусовВ поисках настоящего пломбира Форма имеет значение

Палитра вкусов

Каким вы представляете себе мороженое? Белое, молочное, в хрустящем вафельном стаканчике? Да, это один из наиболее популярных видов, но далеко не единственный. Вкус, форма, содержание — везде царит разнообразие, от которого разбегаются глаза. Но в целом мороженое можно разделить на несколько категорий:

— пломбир — нежный, пышный, с кремовой текстурой, тающей во рту. Главная примета — высокая жирность, не менее 12%. Вкус может быть разным — от классического ванильного и терпкого шоколадного до освежающего матча и сладкого карамельного;

— сливочное мороженое тоже обладает насыщенным вкусом молока и сливок, а вот его жирность колеблется от 8,0 до 11,5%;

— молочное — в таком лакомстве почти нет сливок. В 100 г этого мороженого меньше 7,5 г жира. Основной ингредиент в нем молоко, поэтому и консистенция получается не такая плотная и тягучая, как у пломбира;

— сорбет готовится на основе фруктового или ягодного пюре. В нем нет молока или сливок, он хорошо охлаждает. Сорбет может включать в себя разные добавки: орехи, шоколадную крошку, хрустящий рис, сиропы и другие ингредиенты;

— щербет от сорбета отличается тем, что в его составе есть молочные продукты. Благодаря им вкус становится мягче;

— фруктовый лед тоже готовится из фруктов и ягод, но по консистенции получается твердый. Во рту он стремительно тает и превращается в ароматный сок.

В поисках настоящего пломбира

Пломбир не зря считается одним из лучших видов мороженого. Оно не просто вкусное — оно запоминается, освежает и даже утоляет голод. Карамель, ягоды, шоколад — любые дополнения не теряются в пломбире, а раскрываются и гармонично сочетаются с нежным сливочным вкусом мороженого.

Каким бывает мороженое: краткий гид (Мой Магнит)

Например, одно из удачных сочетаний — пломбир, орехи и карамель. У бренда «Свитлогорье» недавно как раз появилось такое эскимо. Нежный пломбир и слои карамели заключены в плотную и хрустящую глазурь с арахисом. Не просто мороженое, а многогранный десерт с отличным составом!

Кстати о нем. Настоящий пломбир готовится по ГОСТу, и требования к нему высокие. Вот что отличает качественное мороженое от подражателей:

— высокая жирность, которой можно добиться только с помощью сливок. Настоящий пломбир — это не менее 12 г жира на 100 г продукта. В карамельном эскимо «Свитлогорье» показатель выше — 15%, что, конечно, ощущается и во вкусе;

— отсутствие растительных заменителей молочных продуктов.

Эскимо «Свитлогорье» с арахисом в карамельной глазури сделано по принятым стандартам и с использованием качественных ингредиентов. Его можно предлагать и детям: они его любят и едят с огромным удовольствием. Это хороший перекус в разгар активного жаркого дня, который и порадует, и поможет ребенку дождаться основного приема пищи.

Порадует эскимо и взрослых: карамельные узоры красиво и равномерно расходятся по кремовому пышному пломбиру, кусочки арахиса аппетитно похрустывают, а глазурь из карамели придает лакомству особенно приятный вкус с нотами ирисок.

Форма имеет значение

О вкусах не спорят, и о формах мороженого тоже. Тут стоит ориентироваться на личные предпочтения или случай.

— Пломбир в вафельном стаканчике — это просто, вкусно и практично. Выбирайте, когда собираетесь наслаждаться мороженым на ходу или хотите простого и чистого вкуса.

— Эскимо — более изысканный десерт на палочке. Удобно есть дома за столом, во время пикника на природе, в парке. Выбирайте эскимо в упаковке флоу-пак, такое как карамельное с арахисом «Свитлогорье». В герметичной упаковке оно медленнее тает, будет проще донести из магазина до дома.

— В брикетах часто продается пломбир в глазури или вафлях. Вкусно, но ешьте быстрее: такое мороженое может убежать из упаковки.

— Вафельные рожки прекрасны красивой вершиной из мороженого с наполнителем, а также шоколадным окончанием в самом низу скрученной вафли.

— Семейный формат — в ведерках или ванночках. Лучшее решение для чаепития в большой семье. Можно выкладывать порционно в вазочки и украшать ягодами.

Наполните это лето яркими вкусами и приятными воспоминаниями вместе с любимым мороженым!

Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru