На кухне у вождя революции: чем питался Владимир Ильич Ленин
Владимир Ильич Ленин был одним из наиболее значимых политических деятелей XX века. Многие уверены, что он всегда придерживался скромной диеты, но оказалось, что это далеко не так. Кандидат исторических наук Вильям Похлебкин в статье «Что ел Ленин», раскрыл кулинарные предпочтения русского политика.
На кухне у вождя революции: чем питался Владимир Ильич Ленин (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Семья российского революционера предпочитала традиционные русско-немецкие блюда. Ежедневный рацион состоял из молочных и овощных супов, блюд на основе различных круп, а также обязательного на столе гостя – кислых щей. В числе излюбленных закусок Владимира Ленина были бутерброды и яичница. Яйца в разных вариантах – вкрутую, всмятку или омлет – часто готовили на завтрак или ужин. Бутерброды подавали на семейный стол с маслом и различными видами копченой рыбы, среди которых были осетрина, балык и семга.
В студенчество рацион политика был серьезно ограничен. Регулярная сухая пища привела к возникновению проблем со здоровьем. После переезда в Петербург он продолжал выбирать привычное для себя питание, не стараясь разнообразить его.
В попытках поправить здоровье в 1895 году Ленин отправился на курорт в Швецию, где работа его ЖКТ наладилась благодаря разнообразному и сбалансированному шведскому столу. Но в последовавший период заключения у вождя обострился гастрит. Нормализовать и стабилизировать состояние помогли щи и каши, пишут «Аргументы и Факты».
В ссылке питание в очередной раз существенно изменилось. Забыв о городской суете, революционер наслаждался простыми, но питательными блюдами. На его столе часто можно было увидеть ароматные грибные щи, нежную телятину и отварную рыбу, дополненную сытными пирогами, пельменями и шанежками. Свежие овощи и ягоды стали неотъемлемой частью его меню. Родные и соратники Ленина также старались порадовать его вкусом Родины, присылали ароматные пряники, нежный абрикосовый мармелад, варенье, халву и изюм.
С началом Первой мировой войны вождь перешел на скромную крестьянскую пищу: простоквашу и отварную картошку, а в тюрьме довольствовался скудными передачами – салом с черным хлебом и солью. После революции 1917 года, несмотря на высокий пост, рацион Ленина оставался весьма скромным. Сухая пища изредка разбавлялась яйцами и молоком. Единственным «излишеством» вождя стал крепкий черный чай, который он полюбил в последние годы жизни.
Недавно «Гастрономъ» писал о редких блюдах СССР, о которых мало кто помнит.