Напитки с добавлением ванили помогут уменьшить количество потребленного сахара

Напитки с добавлением ванили помогут уменьшить количество потребленного сахара

Американские ученые выяснили, что напитки с добавлением ванили могут помочь уменьшить количество потребляемого сахара. Оказалось, что эта приправа делает вкус продуктов более сладким.
Эксперты считают, что данную концепцию можно было бы удачно применить для создания нового вида шоколадного молока, который предназначен для школьных обедов. По словам специалистов, связь между вкусом и запахом сейчас недооценивают, хотя ее можно задействовать в отношении жира и соли. Во время исследования добровольцы не знали, что в некоторые пробы молочного напитка специалисты добавили ваниль и заявили, что получили сладкий продукт.

Результаты показали, что этот ароматизатор способствует снижению количества сахара в молоке на 20-50%. Ученые выяснили, что образцы с запахом говядины также делали напиток более сладким. Эксперты рекомендуют производителям изменить состав продуктов, позволяющий удовлетворить спрос на правильное питание. Двухлетний проект по разработке нового вида шоколадного молока будет финансировать Нацсовет по молочной промышленности.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *