Несоленое и несладкое вкуснее? Как приучить себя обходиться без соли и сахара
О том, что в здоровом рационе не должно быть излишков соли и сахара часто говорят эксперты по здоровому питанию. Однако сократить потребление главных усилителей вкуса бывает сложной задачей, справиться с которой помогут несколько советов.
Несоленое и несладкое вкуснее? Как приучить себя обходиться без соли и сахара (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
В рационе современного человека серьезную долю составляет потребление обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жиров и избытком соли и сахара. Богатых клетчаткой фруктов, овощей и цельнозерновых слишком мало, что негативно сказывается на здоровье. Следуя нескольким простым рекомендациям, можно привести питание в порядок и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
«В России средний уровень потребления соли на каждого жителя составляет около 14 граммов в день. Это значительно больше рекомендованного объема. Причина заключается в том, что специя в небольших дозах присутствует в большинстве продуктов питания, особенно в продуктах животного происхождения. Лучше ограничить суточную норму 2000 мг в сутки, что соответствует примерно 5 граммам. Для этого достаточно совсем перестать досаливать блюда в процессе приготовления или минимизировать этот процесс, заменив соль на пряные травы», – рассказали в пресс-службе Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области.
Поможет уменьшить потребление соли отказ от продуктов, прошедших промышленную обработку, а также более пристальное изучение состава продуктов. Снижение потребляемой соли позволит не только нормализовать артериальное давление, но и снизит степень задержки жидкости в организме, а также улучшит здоровье сердца, почек, печени и суставов.
«Сахара или сахариды представляют собой простые углеводы, которые быстро расщепляются в организме, высвобождая глюкозу. Они делятся на природные и добавленные, включая «свободные сахара». Уменьшать их количество в день следует постепенно. Сначала оставить 10% от калорийности рациона. Так, при 2000 ккал это составит 50 граммов или около 5 чайных ложек. Дальше это количество можно сократить двое», – поясняют в пресс-службе ведомства.
Сокращение сахаров в питании позволит снизить риск появления избыточного веса, улучшить пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы, а также укрепит иммунитет и уменьшит вероятность развития не только диабета, но и кариеса. Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют начать с того, чтобы пить чай и кофе без сахара, отказаться от газировок, а сладости попробовать заменить свежими фруктами, ягодами и орехами.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, что наносит здоровью больше вреда: сахар или соль.