Оригинальные и очень вкусные салаты с картофелем по рецептам Евгения Клопотенко

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептами вкусных салатов с картофелем, которые вы приготовите за считанные минуты.

1. Салат с картофелем и сельдью

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.

• филе сельди – 2 шт.

• яблоко – 1 шт.

• лук красный – 1 шт.

• перепелиные яйца – 5 шт.

• свежий огурец – 1 шт.

Соус:

• горчица в зеорнах – 1 ч. л.

• яблочный уксус – 1 ч. л.

• оливковое масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель.

2. Порежьте филе.

3. Огурец порежьте полукольцами, яблоки кубиком.

4. Отварите яйца и порежьте пополам.

5. Лук почистите и порежьте полукольцами.

6. Соус: смешайте горчицу, уксус и масло, перемешайте и полейте готовый салат.

2. Салат с картофелем и тунцом​​​​​​​

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.

• тунец в собственном соку – 1 банка

• зеленый горошек – 100 г

• зелень укропа – по вкусу

• свежемолотый черный перец – по вкусу

• соль – по вкусу

Для соуса айоли:

• чеснок – 2 зуб.

• горчица – 1 ч. л.

• желток – 2 шт.

• соль – 2 щепотки

• сок 1/2 лимона

• оливковое масло – 100 мл

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в соленой воде, почистите и порежьте крупным кубиком.

2. Помойте и порежьте зелень.

3. Добавьте горох, соль, перец и перемешайте.

4. В салат добавьте тунец.

5. Соус: порежьте чеснок, переложите в ступку (можно использовать блендер), разотрите вместе с солью. Добавьте это к желткам, разотрите, добавьте еще горчицу, масло, сок лимона и не переставайте помешивать.

6. Готовый салат полейте соусом и можно сразу подавать.