Почему цинк так важен для здоровья и в каких продуктах он содержится

В чем польза цинка, в каких продуктах он содержится, как распознать его дефицит и избыток? Какие продукты могут помочь поддержать баланс цинка в организме?

Почему цинк так важен для здоровья (Фото: Shutterstock/FOTODOM) О чем расскажем в статье:Роль цинка в организме человекаПри каких заболеваниях стоит увеличить употребление цинкаСреднесуточная норма цинкаСимптомы дефицита цинкаСимптомы переизбытка цинка в организмВзаимодействие цинка с лекарственными препаратами и витаминамиПроверьте, входите ли вы в число тех, кому особенно необходим цинкПродукты с высоким содержанием цинка

Цинк — важный микроэлемент для организма человека. Он участвует в процессах роста и развития, а также поддерживает иммунную систему. Сегодня мы расскажем вам, в каких продуктах содержится цинк и почему он так важен для нашего здоровья.

Роль цинка в организме человека

Биологическую роль цинка в организме нельзя переоценить, потому как этот элемент таблицы Менделеева присутствует в каждой клетке. И его дефицит влияет на работоспособность всех органов и систем.

Вот общие функции, которые выполняет цинк:

• участвует в ферментативных реакциях организма;

• способствует процессам ранозаживления и регенерации;

• активизирует рост волос, препятствует их выпадению и образованию седины;

• помогает усвоению витаминов А, С и Е;

• обеспечивает работу иммунной системы и предупреждает воспалительные процессы;

• предотвращает развитие опухолей;

• выводит алкалоиды из организма;

• укрепляет ногти;

• препятствует развитию катаракты.

Это всего лишь небольшая часть тех функций, которые осуществляет цинк в сложной экосистеме под названием человеческий организм.

При каких заболеваниях стоит увеличить употребление цинка

Цинк помогает справиться с самыми различными заболеваниями: диабет, ОРВИ, угревая сыпь и пр. (Shutterstock/FOTODOM)

Употребление продуктов, в составе которых содержится цинк, помогает организму в борьбе со многими недугами. Но есть некоторые заболевания, при которых этот нутриент крайне необходим. Это:

• ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания). Цинк помогает в борьбе с некоторыми вирусными заболеваниями, подавляя вирусную активность.
• Угревая сыпь. Дополнительный прием цинка крайне полезен при данной проблеме благодаря его противовоспалительным свойствам.
• Болезнь Альцгеймера. Дефицит цинка и профицит меди способствуют развитию деменции. Наиболее оптимальное соотношение цинка к меди в крови 1,2:0,8.
• Ревматоидный артрит. Это заболевание характеризуется снижением уровня цинка в крови. Использование цинка в терапии артрита дает положительные результаты.
• Диабет. Цинк повышает чувствительность клеток к инсулину, а также участвует во всех этапах его регуляции.

Среднесуточная норма цинка

Ежедневная потребность в цинке зависит от возраста и пола, например:

• младенцам до года требуется 2–3 мг;

• детям от года до 9 лет — 3–5 мг;

• от 10 до 13 лет — 8 мг;

• мальчикам от 14 лет и мужчинам — 11 мг;

• девушкам и женщинам — 8–9 мг;

• беременным и кормящим — 11–12 мг.

Симптомы дефицита цинка

Одно из проявлений дефицита цинка в организме — шелушение и сухость кожи (Shutterstock/FOTODOM)

Вот наиболее частые симптомы, которые говорят о дефиците цинка в организме:

• Задержка роста и развития в детском и подростковом возрасте.

• Ухудшение памяти.

• Ухудшение обоняния.

• Шелушение и сухость кожных покровов.

• Уменьшение количества подвижных сперматозоидов, половая дисфункция.

• Плохое ранозаживление.

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• Частые ОРВИ, ОРЗ.

Кроме вышеописанных симптомов также бывают менее выраженные, такие как нарушение слизистой оболочки рта и неприятный запах, серый налет на верхней части языка, снижение зрения в темное время суток.

Симптомы переизбытка цинка в организме

При усвоении цинка естественным образом из пищевых продуктов переизбытка практически не бывает, так как организм выводит излишки. Но если элемент принимать в виде препаратов или использовать для приготовления еды посуду с содержанием цинка, то можно легко получить передозировку.

При передозировке цинка возможны следующие симптомы:

• тошнота и рвота;

• боли в желудочно-кишечном тракте;

• повышение частоты сердечных сокращений;

• слабость и сонливость;

• головные боли.

Взаимодействие цинка с лекарственными препаратами и витаминами

Некоторые лекарственные препараты могут способствовать повышенному выведению цинка или его плохому усвоению. Поэтому при применении следующих препаратов и биологически активных добавок с цинком необходимо проконсультироваться со специалистом.

1. Антибактериальные средства широкого и узкого спектра действия.
2. Оральные гормональные контрацептивы.
3. Мочегонные препараты, предназначенные для выведения воды и солей из организма.
4. Гипотензивные лекарства.
5. Лекарства, которые способствуют снижению повышенной кислотности желудка.

Также не рекомендуется употреблять цинк совместно с медью, кальцием, железом и витамином В9.

Но есть вещества, которые, наоборот, способствуют усвоению микроэлемента: магний, витамины А, В2, В3 и В6.

Проверьте, входите ли вы в число тех, кому особенно необходим цинк

Цинк особенно необходим беременным и кормящим женщинам, так как способствует правильному развитию плода (Shutterstock/FOTODOM)

Какие группы людей особенно нуждаются в дополнительном или усиленном приеме цинка:

• Употребляющие только растительную пищу, так как животная способствует лучшему усвоению элемента.
• Беременные и кормящие матери, так как этот микроэлемент способствует правильному развитию плода и ребенка.
• Проходящие процедуру гемодиализа и имеющие заболевания почек.
• Придерживающиеся особенного диетического питания, так как в этом случае возможен дефицит поступления элемента в организм.
• Прошедшие бандажирование желудка, из-за нарушения способности всасывания.
• Употребляющие спиртные напитки один и более раз в неделю.

Продукты с высоким содержанием цинка

Список продуктов, в которых в той или иной степени содержится цинк, крайне обширен, но хочется обратить внимание на те, в которых этот элемент присутствует в наибольшем количестве.

1. Морепродукты: устрицы, морские водоросли, рыба, кальмары и т. п.

2. Семена: тыквенные, кунжутные, подсолнечные семечки.

3. Зерна и продукты их переработки: пророщенная пшеница, рис, ячмень, овес, гречка, отруби.

4. Орехи: кешью, миндаль, арахис.

5. Бобовые: чечевица и горох.

6. Животные белки: яйца, мясо птицы, печень, сыры.

7. Ягоды: малина, смородина.

8. Фрукты: яблоки и цитрусовые.

Резюмируя вышесказанное, хочется отметить, что цинк участвует в различных биологических процессах, включая синтез белков, ДНК и РНК, а также в регуляции иммунной системы. Играет важную роль в поддержании нормального функционирования органов зрения, кожи, волос и ногтей. Кроме того, помогает защитить организм от инфекций и способствует заживлению ран. Дефицит цинка может привести к различным заболеваниям, таким как расстройство желудочно-кишечного тракта, проблемы со зрением и кожей. Поэтому важно получать достаточное количество этого микроэлемента через пищу или добавки.