Почему не стоит выливать картофельный отвар и что из него приготовить: гениальная идея

Если вы до сих пор выливаете отвар после картофеля, то, несомненно, делаете это зря. Большинство хозяек даже не догадывается, какие вкусные пирожки получаются на картофельном отваре. Интересно, что в процессе жарки они не поглощают в себя лишнее масло. Поэтому те, кто следит за фигурой, могут не волноваться.

Рецепт пирожков с картофелем на картофельном отваре опубликован в кулинарном блоге zaya_momfood в Instagram.

Ингредиенты:

Тесто:

• картофельный отвар – 1 ст

• сахар – 1 ч. л.

• соль – 1,5 ч. л.

• свежие дрожжи – 10 г сухие дрожжи – 3 г

• растительное масло – 2 ст. л.

• мука – 450 г

Начинка:

• картофель – 5 шт

• молоко – 70 мл

• сливочное масло – 30 г

• соль – 1 ч. л.

• зелень

Способ приготовления:

1. Отварить картофель до готовности. Слить отвар и охладить его.

2. Картофель измельчить до состояния пюре. Добавить соль, молоко, сливочное масло и зелень. Перемешать и охладить.

3. В охлажденный отвар добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло. Перемешать.

4. Постепенно добавить муку. Замесить тесто, которое не прилипнет к рукам. Смазать его растительным маслом и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

5. Разделить тесто на порционные куски и сформовать пирожки с картофельной начинкой.

6. Жарить пирожки на сковороде по бокам до готовности.