Полезный салат с печенью по-грузински за 15 минут: лучший рецепт

Добавить печень в салат – это лучшее решение для тех, кто не очень любит этот продукт из-за горького привкуса. При правильном обжаривании печень получается очень мягкой и нежной. А в сочетании с овощами – очень приятной и сладковатой.

Известный шеф-повар Валерий Пономар (ponomar_valeriy) поделился рецептом вкусного грузинского салата с печенью. Опубликовано в Instagram.

Ингредиенты:

• куриная печень – 250 г

• крахмал кукурузный – 1 ст. л.

• помидор – 1 шт

• лук красный – 12 шт

• чеснок – 1 зубчик

• оливковое масло – 1 ст. л.

• зерна граната – 1 ст. л.

• грецкие орехи – 1 ст. л.

• кинза – 1 пучок

• острый перец

• соль

Способ приготовления:

1. Нарезать печень. Обвалять ее в крахмале и обжарить с добавлением соли и перца примерно 6-8 минут.

2. Нарезать полукольцами лук и помидор.

3. Измельчить кинзу и красный перец.

4. Пропустить чеснок через пресс.

5. Смешайте все ингредиенты. Посолить и поперчить.

6. Добавить печень.

7. Заправить оливковым маслом, посыпать зернами граната и грецкими орехами.